Инструкция по проращиванию пшеницы и ржи

Вам понадобится только глубокая миска и крышка.

1. Переберите и хорошо промойте зерна, затем залейте их питьевой или фильтрованной водой. Заливайте так, чтобы вода покрывала зерна «с головой» + еще 2-3 см. Оставьте залитые зерна на 8-10 часов. (Дело в том, что зерно разбухнет и его станет больше, поэтому и нужны эти 2-3 см, чтобы через 1-2 часа верхние слои не оказались на воздухе.)

2. Через 8-10 часов слейте воду, хорошо промойте, слейте всю воду и накройте крышкой (негерметично, чтобы пшеница «дышала»). Оставьте зерна прорастать еще на 16-20 часов. Через 16-20 часов пшеничные проростки готовы к употреблению!

3. Проращивать пшеницу следует при комнатной температуре, а хранить готовые проростки лучше в холодильнике. Когда пшеница находится при комнатной температуре ее желательно промывать каждые 6-8 часов. Если храните в холодильнике, достаточно каждые 12-14 ч. Проростки наиболее полезны, когда длина корешков достигнет длины 2-5 мм.

Рецепты с проростками ржи и пшеницы тут.

Купить пшеницу

Купить рожь